להכניס בשר בשבת לרוטב חם מבעוד יום?

שאלה

בגלל הבעיה של חימום תבשיל עם רוטב בשבת, האם מותר להניח סיר עם רוטב על הפלטה (לא ישירות, אלא עם מרווח) *מערב שבת*, ואז בשבת להכניס לתוכו בשר?

מותר (בשר מבושל מראש)