ממחק בכלים חלקים: מדוע זה שייך?

שאלה

מדוע שייך ממחק בכלים שלנו (חרס מצופה למשל, קורנינג, מתכת) שהברזלית כלל לא משפיעה עליהם?

ברזלית משפיעה על מתכת מעט