הכשרת עלים ירוקים מגידול לא מפוקח?
שאלה
שלום הרב. בחור השקיע המון בארוחה לחילים. הביא פטרוזיליה בצל ירוק נענע וסלרי מגידול לא מפוקח. האם יש דרך להכשיר?
תשובה
לנקות כך- שטיפה, השריה במי סבון, שטיפה, הבטה באור מתון מתון. כל זאת, בכל ירק בנפרד, לא הררים של ירקות יחד. בסלרי יש גם להעביר אצבע בשקע לאחר מכן, כדי להוציא את החרקים, ואז לבדוק בעין שאינם. בבצל הירוק, יש לבתק את הגבעול טרם השרייתו.